千张肉卷的做法步骤
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1.食材：薄千张、肉末、鸡蛋、香葱。
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2.将鸡蛋打散，待用。
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3.将香葱搁入肉末中加适量的料酒。
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4.加适量的酱油。
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5.加适量的蚝油。
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6.加适量的盐。
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7.加适量的淀粉。
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8.加适量的十三香。
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9.加三分之二的蛋液。
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10.调味拌匀。
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11.接着，将薄千张放在案板上涂上剩余的蛋液。
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12.将拌好的肉馅放上去，用勺子铺匀抹平。
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13.卷成圆筒，缠上棉绳。
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14.然后，放入蒸锅里。
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15.盖上盖、开锅蒸20分钟关火。
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16.最后，开盖取出。
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17.放在案板上解去棉绳，切开即成。
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