春笋焖鸡肉

四月豆

春笋焖鸡肉

广东生活着很多客家人，他们有很多出名的美食、食材。这笋来着广东河源的山上，鸡是土鸡，用的是客家自酿的黄酒焖制，很入味。开胃又下饭。

主料

辅料

调料

春笋焖鸡肉的做法步骤

1.所需食材。
2.鸡砍小块，春笋切厚片，配料切好备用。
3.热油爆香辣椒、蒜末，倒入春笋爆炒。
4.加入适量食盐炒两分钟盛起来备用。
5.另起锅，爆香蒜末，倒入鸡肉、姜片翻炒。
6.加入半碗黄酒焖煮两分钟。
7.倒入一碗清水。
8.倒入炒过的春笋。
9.盖起来中火焖6分钟，中间需要翻炒一次。
10.加入少量食盐、蚝油翻炒。
11.加入葱段炒均匀即可出锅。
12.成品。

小窍门&温馨提示

辣椒可以后放。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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