自制面皮

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  1.盆里倒入面粉，一边加入温水边搅拌成絮。
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  2.揉成软硬适中的面团，盖盖醒30分钟。
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  3.面团里加入些许清水，像洗衣服一样揉搓出面浆，看到水变白浓稠就倒入另一个大盆里，然后再接些许清水揉搓（如此类推）。
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  4.直到揉出面筋，并且面筋面上看不到白色浆就差不多洗好了。
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  5.洗好的面筋。
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  6.洗出来的面浆需静至3-4小时沉淀。
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  7.沉淀后的面浆是浆水分离，然后倒掉面上的清水。
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  8.留下浓稠的面浆搅拌均匀备用。
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  9.将洗好的面筋上锅蒸30分钟。
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  10.蒸熟的面筋。
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  11.切正方形丁备用。
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  12.用披萨盘刷一层薄薄的食用油，然后倒入适量面浆（不要一次太多面浆，不然整出来的面皮就厚）蒸锅水开后盖盖上蒸熟（大概1-2分钟即可）看起来鼓起，半透明状。
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  13.然后夹出马上放入装有清水的盆里冷却几秒。
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  14.即可揭起。
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  15.看起来好看，好有食欲😋。
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  16.花生米炸好，碾碎一点，自制好芝麻辣椒油。
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  17.绿豆芽清洗干净，焯水断生后捞出装有凉白开的盆里备用，青瓜擦丝。
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  18.取适量面皮丝或片加入些许绿豆芽，黄瓜丝，花生碎，辣椒油在加入上述调料搅拌均匀即可。
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  19.如图。
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  20.辣味因人自调，美味。
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  21.好吃😋。
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  22.少了芝麻酱了。不然更好吃更香。

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