三道鳞（鱼）炖豆腐

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  1.将鱼清洗干净。
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  2.两侧背部，开刀。
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  3.准备好调料。
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  4.准备豆腐，切块。
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  5.锅中热油，下调料。
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  6.爆出香味，加入生抽。
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  7.加三碗水（一会得超过鱼）。
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  8.加入适量熟酱。
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  9.冷水下鱼。
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  10.这样做好的鱼肉特别嫩。
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  11.盖盖子，水开后炖15分钟。
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  12.15分钟，加入豆腐。
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  13.再炖15分钟。
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  14.出锅，加入香菜末。
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  15.出锅咯，嘎嘎鲜嫩。

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