素三色

簡姐

素三色

黑木耳，是著名的山珍，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”之美誉，世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。腐竹，色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。芹菜是中国人常吃的蔬菜之一，其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等。那么，今天就让这黑黄绿三色聚聚吧😄

主料

辅料

调料

素三色的做法步骤

1.黑木耳泡发洗净。
2.腐竹泡发洗净。腐竹我是提前一晚泡发的，凉水自然泡发，无硬芯。食友们也可用自己更方便快速的方法哦😊。
3.芹菜洗净切段。
4.泡发后的腐竹改刀切块。葱姜切沫，准备几粒花椒。
5.铁锅烧水，放少许盐，水开后放腐竹汆烫几秒，去去豆腥味。
6.依次再放入黑木耳汆烫半分钟。
7.放入芹菜汆烫几秒。
8.炒锅热油，放葱姜花椒。
9.调料煎至金黄，香味溢出后，捞出不要。
10.将汆烫好的黑木耳腐竹芹菜下入油锅迅速翻炒，加盐，稍加点料酒提味。
11.出锅装盘。
12.一盘黑黄绿相间，色彩分明，清新诱人的美食上桌啦😀。
13.简单好吃的素三色🥗。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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