蜂蜜柚子酱

食无涯

蜂蜜柚子酱

前天晚上大风8-9级，昨天早上发现小区的一颗柚子树下掉落好多柚子，装了一大袋回来熬柚子酱泡水喝。蜂蜜柚子茶通便止咳呢。

主料

柚子9个

辅料

盐适量

调料

蜂蜜柚子酱的做法步骤

1.绿色不打药不施肥的柚子。
2.先削掉外皮放一边准备做糖渍柚子皮。
3.横着对半切开。
4.皮厚肉少，水分还可以。网上有个视频教这样切柚子好剥肉。
5.果然，一会一个，好快。
6.剥好肉的柚子。
7.削好的外皮用刷子洗干净，因为是野生无农药不打腊的，所以没有用盐搓了。
8.切成细丝。
9.放不粘锅锅中加少许食盐煮10分钟。
10.捞出投凉水里面浸泡后挤干水分。
11.取100克左右柚子皮切碎。
12.锅中放少量清水放入柚子皮。
13.加入所有的柚子肉。
14.加冰糖小火慢慢熬煮。
15.整个熬煮过程大概三个小时。
16.熬到粘稠无水，表面的水蒸气基本没有了关火。
17.待柚子酱稍微温凉加入蜂蜜搅拌均匀。
18.完全做好的柚子蜂蜜酱。
19.成热装瓶，待凉透盖密封。
20.大瓶柚子蜂蜜酱，舀一勺泡水喝。

小窍门&温馨提示

1.一定要注意，不要用有油的容器，不要用铁锅熬煮，不然会变色！装的容器一定要无水无油密封性好，最好是玻璃瓶。
2. 甜度可以根据自己爱好适当增减。

分类：甜品

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