紫薯蛋黄酥

1.先把咸鸭蛋黄用烤箱或者微波炉烤制10分钟。

2.紫薯蒸熟后，搓成一个一个的小丸子备用。

3.面粉里放入水、盐、糖搅拌成絮状，再放入猪油揉搓成最外层的油酥皮，搓成一个一个的小球状。

4.把鸭蛋黄包入紫薯球中，再把紫薯球包入油酥皮中，再次醒发10分钟。

5.在醒好的紫薯蛋黄球上刷一层蛋黄液，撒上黑白两色芝麻，放入烤箱，上下火200度，烤30分钟即可。

6.外黄酥脆，内里鲜香。

7.咬上一口，好酥啊！