简易版肉松小蛋糕

1.蛋清蛋黄分离，将玉米油，蛋黄，牛奶混合一起，轻轻摇晃让油覆盖蛋黄，蛋黄才不会变硬。

2.先打蛋白，开高速打到这个程度加入三分之一糖。

3.继续高速，打到发白，变细腻，加入剩余二分之一糖。

4.高速打到有小勾勾加入剩余糖继续高速打。

5.打到小弯钩就可以了，让蛋白放着备用，烤箱170度预热。

6.将蛋黄，牛奶，玉米油混合物搅拌均匀。

7.筛入低筋面粉混合均匀即可。

8.先取三分之一蛋白混合入蛋黄里，翻拌均匀再加入蛋白里翻拌均匀即可。

9.用的是这个模具，买来做虾扯蛋没用上，用来做小蛋糕好像不错，忘记拍照，倒在磨具里即，就可以入烤箱烤。

10.烤好后，适量肉松跟沙拉酱搅拌均匀夹在两个小蛋糕中间就可以吃啦。