美极肉片

红袖添饭＊

美极肉片

饭馆有一道菜叫“美极肉片”，把肉片炸酥，与蒜苔、香椿芽一起用煎饼卷上吃，老少皆喜欢吃！就是不知道为什么叫美极肉片？疫情以后一直不敢到外面吃，那就在家里做。

主料

里脊肉300g

辅料

调料

美极肉片的做法步骤

1.带点肥肉的里脊肉洗净。
2.切成薄片。
3.倒1匙料酒。
4.1匙生抽。
5.半匙盐。
6.一小匙花椒面。
7.姜3片，用手揉搓入味，腌1小时。
8.腌肉的时候，把蒜苔洗净，切手指长段，拿出自家腌的香椿芽。
9.从超市买的煎饼切成小块。
10.锅中倒油，油热放肉片两面炸。
11.炸至金黄捞出。
12.用煎饼把肉片、蒜苔和香椿卷起来吃，酥脆喷香，美味好吃！

小窍门&温馨提示

买的肉最好肥肉多点，太瘦的肉炸出来有点硬。肥瘦相间炸出来口感更好。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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