牛奶小餐包包

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  1.打入一个鸡蛋。
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  2.加入糖 40g。
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  3.加入盐2g。
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  4.加入酵母5克。
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  5.加入牛奶250克。
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  6.加入500克面粉 搅拌 揉成面团。
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  7.揉好后加入黄油 继续揉。
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  8.这一步是最关键一步，直接影响到面包做出来的味道和效果(大概需要20分钟 像搓衣服一样 揉出手套膜）。
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  9.盖上保鲜膜 开始醒发 一般需要40分钟以上，具体根据温度以实际发酵时间为准，发酵到两倍大。
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  10.面已经发好了 有蜂窝状。
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  11.将发好的面进行排气。
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  12.分割成等份50g一个。
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  13.做出形状 进行二次醒发。
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  14.二次醒发。
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  15.二次发酵到两倍大 刷上一层淡淡的蛋液 撒上芝麻 （烤箱提前加热5分钟 放入 烤箱 170度 上下烤 30分钟（这个具体根据面包大小及自己家烤箱的功率而定）。
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  16.出炉喽。
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  17.哈哈😄。

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