蒜蓉蒸生蚝

1. 把生蚝清洗干净 ，要用刷子 使劲的刷 ，(选用刷衣服的刷子好用 ） 把 泥沙洗掉。

2.去壳 ，生蚝 好吃 ，去壳是个大工程，生蚝平的一面壳朝上，用刀尖对着生蚝的三角尖地带 ，用刀插进去45度往上提，同时顺着开口转动刀把生蚝的肉 与壳分开 。

3. 蒜与红辣椒切碎 备用 。

4. 平底锅内 倒入 色拉油 ，放入蒜末与红辣椒爆香。

5. 淋入适量的生抽。

6. 再加入蚝油调味。

7. 加入适量的糖调味 ，然后盛出备用。

8.把生蚝肉放入生蚝壳里 ，上面铺上蒜蓉 酱汁。

9. 冷水上锅 ，开锅后蒸 8到10分钟 ，如果想吃熟一点 的，可以蒸 15分钟 ， 开锅盖在每个生蚝撒葱花 ，然后再加盖焖一分钟 出锅。

10. 摆盘上桌开吃。