手擀面焖面独家

小洞天发布

手擀面焖面

大多人都用机制面做焖面，其实手擀面做出来的焖面口感更佳。

主料

手擀面500g

辅料

调料

手擀面焖面的做法步骤

1.将面条提前擀好备用。
2.炒锅放油烧热，放入五花肉片炒干水分，放葱姜蒜炒香，放老抽炒至上色，最后放入豆角。
3.放入盐、五香粉翻炒片刻。
4.加入开水与菜持平。
5.将菜摊平。
6.放入面条。
7.摊平后盖上锅盖。中小火焖煮，待汤汁基本收干，开盖将面条抖散，再盖上锅盖，小火将汤汁收干。
8.抖散。
9.

小窍门&温馨提示

1.手工面要和的硬一点。
2.焖面过程中，火不要太大，避免汤汁收干过快，导致面条夹生。
3.汤汁快干时将面条抖散，加盖小火收干汤汁。

分类：面食

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