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1.將蛋打散后將调味料放进去,再搅拌均匀，开中火，用手感觉一下锅内的温度→转小火,倒入油, 用纸巾擦一匀。
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2.③先放入一点蛋液，若凝固則表示溫度已经够高。
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3.倒入蛋液的1/4，鸡蛋表面有泡泡的时候，说明蛋液已经凝固了。
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4.用煎铲或是筷子把它卷起来。
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5.将卷好的鸡蛋卷推往锅后侧。
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6.再加入一点的油, 用纸巾擦一匀。
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7.再倒入剩下的蛋液1/3。
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8.同时抬起一点刚才卷好的蛋卷，让蛋液流到蛋卷底下。
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9.再 一层一层地卷起来。
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10.卷到最后是,利用锅边让蛋卷定型。
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11.用竹帘包起来让它定型。
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12.做好了！
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13.不能准备高汤的话，水(150cc)和ほんだし(1g)搅拌代替。
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14.日式蛋卷锅 大约1000日币。
菜谱
