日式鸡蛋卷

1.將蛋打散后將调味料放进去,再搅拌均匀，开中火，用手感觉一下锅内的温度→转小火,倒入油, 用纸巾擦一匀。

2.③先放入一点蛋液，若凝固則表示溫度已经够高。

3.倒入蛋液的1/4，鸡蛋表面有泡泡的时候，说明蛋液已经凝固了。

4.用煎铲或是筷子把它卷起来。

5.将卷好的鸡蛋卷推往锅后侧。

6.再加入一点的油, 用纸巾擦一匀。

7.再倒入剩下的蛋液1/3。

8.同时抬起一点刚才卷好的蛋卷，让蛋液流到蛋卷底下。

9.再 一层一层地卷起来。

10.卷到最后是,利用锅边让蛋卷定型。

11.用竹帘包起来让它定型。

12.做好了！

13.不能准备高汤的话，水(150cc)和ほんだし(1g)搅拌代替。

14.日式蛋卷锅 大约1000日币。