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豆皮肉卷
四月豆
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春季食蔬搭配猪肉做馅料,豆皮卷肉馅,蒸熟勾芡,特别香,馅料也可以随自己口味挑选,千人百味。我就做了两款肉馅,香菇猪肉、胡萝卜猪肉。一般都是搭配一些季节蔬菜,春天的蘑菇、胡萝卜、芹菜等都可以。
初级
蒸
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
豆皮
1包
猪肉
250g
香菇
4个
辅料
蒜末
适量
姜
适量
调料
酱油
4匙
蚝油
2匙
生粉
1匙
豆皮肉卷的做法步骤
1.
所需材料,猪肉半肥半瘦比较合适。
2.
香菇洗干净切丁,猪肉用绞肉机绞碎或剁碎,其他配菜洗干净切好备用。
3.
把香菇和其他配料倒入肉末中。
4.
加酱油、蚝油、生粉,少量食盐调味。
5.
顺时针搅拌几分钟,让其入味。
6.
把肉馅放豆皮一端,卷起来。
7.
斜刀切。(这是胡萝卜猪肉馅)
8.
切好摆盘。(香菇猪肉馅)
9.
切好摆盘。(胡萝卜猪肉馅)
10.
水烧开放入,大火蒸6到8分钟。
11.
蒸熟后。
12.
半碗水、生粉、酱油、蚝油勾芡淋上蒸熟的豆皮卷肉。
13.
成品。
14.
成品。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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