鱼鳔炒西芹

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  1.干鱼鳔用冷水浸泡。
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  2.浸泡好的鱼鳔入锅煮后捞出沥干水。水中加适量小麦粉，可以去除油腥味。
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  3.取适量鱼鳔，西芹洗干净，黑木耳提前泡发。
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  4.鱼鳔切块。
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  5.鱼鳔放入碗中，加胡椒粉、料酒搅拌均匀，腌制一会儿。
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  6.西芹切成块。
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  7.木耳撕成小朵。
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  8.起油锅，葱姜入锅煸香，鱼鳔入锅炒。
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  9.西芹入锅炒。
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  10.木耳入锅炒。
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  11.加白糖炒。
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  12.加料酒炒。
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  13.加盐、胡椒粉炒均匀关火。
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  14.盛出享用。

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