茭白肉丝

1.肉丝用少许清水浸泡一会儿，然后加入盐腌制一会，让肉丝吸收水分，热油放肉丝炒片刻。

2.捞出备用。

3.热油放入姜丝爆香。

4.放入茭白翻炒1-2分钟。

5.放入备用的肉丝。

6.翻炒均匀，加入适量盐和味精调味。