韭菜蛤蜊肉

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韭菜蛤蜊肉

主料

韭菜一大把
蛤蜊肉适量

辅料

韭菜蛤蜊肉的做法步骤

1.大连的朋友送的蛤蜊肉干，东西很棒，基本无沙。
2.蛤蜊肉充分泡发，洗净，我泡了一晚上。
3.韭菜一大把，喜欢吃的可以多一点，春天的嫩韭菜比较不经炒，洗完切段，两三厘米那么长。
4.热锅热油倒入泡发好的蛤蜊肉略炒一下下，时间不长，怕老。
5.放入切段的韭菜一起翻炒。
6.等韭菜看上去这样蔫蔫的就可以了，超过头了韭菜更少。
7.最后入盐，糖（要少，仅提鲜），喜欢的还可以加其他调料拌匀，出锅。

小窍门&温馨提示

我和儿子喜欢吃海鲜，还不怕腥，怕腥的话蛤蜊肉可以预先用黄酒略腌渍，也可以加几片姜去腥。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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