韭菜蛤蜊肉

• 
  1.大连的朋友送的蛤蜊肉干，东西很棒，基本无沙。
• 
  2.蛤蜊肉充分泡发，洗净，我泡了一晚上。
• 
  3.韭菜一大把，喜欢吃的可以多一点，春天的嫩韭菜比较不经炒，洗完切段，两三厘米那么长。
• 
  4.热锅热油倒入泡发好的蛤蜊肉略炒一下下，时间不长，怕老。
• 
  5.放入切段的韭菜一起翻炒。
• 
  6.等韭菜看上去这样蔫蔫的就可以了，超过头了韭菜更少。
• 
  7.最后入盐，糖（要少，仅提鲜），喜欢的还可以加其他调料拌匀，出锅。

小窍门&温馨提示