双色蛋糕卷独家

逝去的爱情

双色蛋糕卷

最近喜欢做蛋糕卷了。
对待生活的态度是不是经常会这样
喜欢做什么就做什么

早餐来一份美味蛋糕卷不错！

主料

辅料

白糖25克(依个人口味)

调料

醋几滴

双色蛋糕卷的做法步骤

1.成品图来一张，看着不错吧。
2.酸奶玉米油与蛋黄混合搅拌均匀。
3.低粉过筛加入蛋黄糊。
4.搅拌均匀至无颗粒状态面糊。
5.蛋白部分加入到无油无水盆里，滴入几滴醋。
6.低速打发至鱼眼泡状态。
7.分三次加入白糖打发。
8.打发至中性发泡状态即可。
9.蛋白糊分两次加入到蛋黄糊中。
10.从底部往上拌均匀，切勿打圈，以免影响消泡。
11.最后将蛋黄糊加入到蛋白糊中。也是从底部往上拌均匀。
12.蛋糕糊分开，一半原味蛋糕糊，另外一半加入可可粉，从底部往上拌均匀。
13.将可可粉蛋糕糊加入到裱花袋。
14.原味蛋糕糊装入裱花袋。
15.挤入原味蛋糕糊和可可蛋糕糊(这一步需要比较细心)，入烤箱，上下火160度烘烤20分钟即可。
16.取出，冷切脱蛋糕纸。
17.卷起来，冷藏半个小时。
18.去除头和尾。
19.切断即可。这次蛋糕卷烤的温度有点高。下次调低点温度。

分类：烘焙下午茶

查看全部(共19步)

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