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酱炒鱿鱼须
雅雅杨小厨
简单
炒
咸鲜
十分钟
主料
鱿鱼须
1斤
蚝油
1勺
蒸鱼酱油
1勺
葱
2颗
辅料
姜
3片
酱炒鱿鱼须的做法步骤
1.
姜切丝,葱切段备用。
2.
鱿鱼须洗净,切段,锅中加水煮开倒入鱿鱼须,加1勺味料酒去腥,再次煮开,捞出,用清水冲洗干净,沥干水分备用。
3.
锅中加油,倒入姜丝炒出香味。
4.
倒入鱿鱼须翻炒半分钟。
5.
加入1勺蚝油。
6.
加入1勺蒸鱼酱油。
7.
把酱汁都翻炒均匀,再翻炒1分钟,加入葱段再翻炒两三手就可以了,酱炒鱿鱼须就做好了。
8.
成品图。
9.
成品图。
小窍门&温馨提示
鱿鱼须焯水的过程不能太久,炒的过程要用大火快速翻炒,不需要盐,酱汁中的咸度刚刚好。
分类:
家常菜
海鲜
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