香葱花卷

elmonte 发布

香葱花卷

网上看了个葱花卷的方子，说放少许泡打粉拌葱，可使葱保持翠绿，今天试做了一下，果然颜色青绿。面团的方子是我家惯用的奶香包子馒头的方子。

食材明细

面团材料

辅料

香葱花卷的做法步骤

1.把面团材料全部放入面包机，开启面团程序揉面放酵至2倍。
2.排气分成2份。
3.取一份擀成方形大面片。
4.葱切葱花，放盐和泡打粉拌匀。
5.面片刷一层油，撒上一半葱花。
6.折三折。
7.稍压一下，刷层油。
8.对折。
9.切3cm宽的块。
10.两片叠放起来。
11.用筷子在中间压下去，不要压断。
12.两手抓着两端，抻长，反方向一拧，两端在底部捏合起来。（其实我也做得不好，自家吃就不讲究了。）
13.放入蒸屉里，发酵30分钟。
14.把蒸锅的水烧开，放入发酵好的花卷，大火蒸10分钟，立即开锅。
15.葱花翠绿，花卷宣软。

分类：面食家常菜馒头花卷

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