烧烤秋刀鱼

馋嘴乐

烧烤秋刀鱼

秋刀鱼个头较小，有点和鲐鲅鱼类似，但比鲐鲅鱼好吃一些。二者的做法也略有不同，鲐鲅鱼适于烧炖，而秋刀鱼烧烤更好一些。但是如果用烤箱烤秋刀鱼，“污染”会很厉害，所以我用的是铁锅烤制，效果是一样的。

主料

秋刀鱼4条

辅料

烧烤料适量

调料

烧烤秋刀鱼的做法步骤

1.把秋刀鱼收拾干净。
2.沥净水分。
3.加盐、料酒腌渍10分钟。
4.然后撒匀烧烤料。
5.烤网放入铁锅，烧热。
6.放入秋刀鱼。
7.旺火烤制。一面烤熟，翻面再烤。
8.两面烤制熟透即可关火。
9.出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门&温馨提示

1、烧烤料配制：辣椒粉、孜然粉、少许盐。
2、烤制时可以灵活调整火力。

分类：家常菜海鲜

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