卤煮火烧

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  1.生猪大肠提前清洗好备用（清洗：白醋➕面粉）。五花肉焯水备用。 另起锅烧水，水开下黄豆酱稀释➕卤肉料包，继续放入五花肉和猪大肠，➕盐，糖➕葱姜蒜。继续小火🔥慢煮至大肠软烂即可。
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  2.两块大豆腐切大片，下油锅炸金黄定型捞出待用。
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  3.面粉适量，用温水和成光滑面团醒发十分钟。
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  4.随意分成小份，锅中不放油。
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  5.烙成大小相同的小饼。
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  6.锅中大肠和五花肉煮得差不多的时候，下入炸好的豆腐和小饼，此时，汤汁中加入一些腐乳汁继续小火煮（此时不需要盖盖子了。）
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  7.这是用到的调料。
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  8.蒜泥汁（就是蒜泥多加点水） 葱花，香菜准备好。
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  9.大肠和五花肉先拿出来切块。
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  10.饼切块。（饼是很有嚼劲的那种，不怕煮碎）
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  11.吸满汤汁的豆腐切块，淋上蒜汁，葱花，香菜，料汁，爱吃辣椒油的可以放些辣椒油和陈醋调味。

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