沙茶排骨煲仔饭

凌波仙

沙茶排骨煲仔饭

之前做的滑鸡煲仔饭还蛮好吃的，这次又做了沙茶排骨饭，味道也不逊色，做法也简单。（图中做料的是两个人的量）

主料

辅料

配料

沙茶排骨煲仔饭的做法步骤

1.先提前泡米半小时或以上。
2.准备好材料：排骨、胡萝卜、蒜头、沙茶酱、生抽
3.先将蒜头压成蒜蓉加入排骨内（蒜头不必太多，不然就盖过沙茶味了）。
4.再加入沙茶酱、生抽、味精、一点盐、一点糖，淋入油便于将酱料调开。
5.将腌制的肉拌均。
6.胡萝卜刨成丝。
7.将胡萝卜丝放入肉内拌均。
8.米泡好了，将泡米的水倒掉，注入与米等量的开水，加盖开大火烧。
9.米烧开了。
10.烧开了立即放入肉料，改最小火加盖烧。
11.烧至锅内滋滋的声音渐小，水份也快干了，即可关火。
12.可将锅打斜放静置一会，看下角处是否还有水分，如无即是烧好了可关火。（关键是水分烧刚好时关火，才不会糊底）
13.将锅放至盘上，不要开盖焖个5分钟，米会完全吸收水分。
14.烧好了。

小窍门&温馨提示

腌肉料可比平时略咸点（所以加了盐），会给米吸收部分盐分。

分类：主食热菜家常菜午餐晚餐

查看全部(共14步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页