南瓜馒头（无需二次发酵）

陈麻麻。

南瓜馒头（无需二次发酵）

主料

辅料

南瓜馒头的做法步骤

1.南瓜蒸熟，晾凉放入和面机，加入酵母，加入100g老面，还有水，水可以预留10g左右作为增减。
2.加入面粉，开始搅拌，搅拌至絮状时加入油，继续搅拌。
3.搅拌至面团光滑即可。
4.将面团弄成长条。
5.切成自己想要的大小。
6.放入蒸笼里发酵。
7.发酵至1.5至2倍大即可开火蒸，冷水开始蒸，总的蒸20分钟即可关火，关火之后焖5分钟再开盖，才不会回缩。
8.超级好吃的南瓜馒头做成。

小窍门&温馨提示

老面提前一晚制作，100g面粉，80g水，2g酵母，少许盐搅拌均匀即可，室温发酵4小时，放冰箱，三天内用完即可。

分类：面食馒头花卷

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