豆腐圆

美拉拉的美食

豆腐圆

记得小时候，每当过节时，妈妈总会给我们炸上一盘豆腐圆子，意寓着团团圆圆、家庭美满！今天上街经过豆腐摊时突然很想吃，就想试试手艺，因为豆腐那么软，用来包馅应该是个技术活，没想到竟然成功了！一出锅就满屋飘香，家的味道十足，希望我的孩子长大后也能够记住这家的味道。

主料

辅料

豆腐圆的做法步骤

1.猪瘦肉洗净剁碎备用，最好是半肥瘦猪肉，因为我家人不吃肥猪肉，我就用精瘦肉了。
2.大蒜苗切碎备用。
3.加上所有的配料搅拌均匀备用。
4.水豆腐用漏网晾至表面干。
5.用切刀拌成豆腐泥，加入两个蛋清混合均匀，增加它的黏性。
6.豆腐泥在手中摊开，放入肉馅，再加入适量的豆腐泥，用双手来回转动，直到把馅包住。
7.弄成小圆球后，放在厨房纸（没有就用无味的餐巾纸代替）上，吸出部分水份。
8.晾晒十几分钟，让水分蒸发掉一些。
9.小火慢慢煎至两面金黄即可食用。
10.用吸油纸吸油，温度降到适宜后就可以食用了。
11.外酥里嫩，非常好吃😋。

分类：热菜家常菜

查看全部(共11步)

豆腐圆的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页