蒜炒番薯叶

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  1.蒜头拍碎，番薯叶摘洗干净，沥干水分。
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  2.锅里倒油，我用的是猪油，有猪油渣，爆香蒜头。
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  3.等油温高了就倒番薯叶进去，大火，不停用筷子挑、炒，八成熟就要马上加盐，拌匀。一不小心就炒黄了，所以要快。
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  4.出锅。叶子翠绿，菜梗爽口但不韧。三分钟就能炒出一个菜，所以它是我们家夏天经常见到的叶菜。

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