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芳香四溢~紫苏烘蛋
catherinelyy
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从小就吃妈妈做的苏子盐,对紫苏的味道甚是熟悉,看到有卖紫苏叶的,就买来做菜,还真是满足,浓郁特异的香气,顿时饭量大增,原来紫苏有不少的功效呢,并且还能增强胃肠蠕动和食欲。
简单
煎
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
紫苏叶
50g
鸡蛋
3个
调料
食用油
适量
盐
适量
紫苏烘蛋的做法步骤
1.
紫苏叶择取叶子和嫩茎,清洗干净。
2.
把洗干净的紫苏叶卷起来,横着切成细丝,放入碗中。
3.
碗中打入3个鸡蛋,加入适量的盐。
4.
再加入少量的凉水和料酒,迅速搅拌均匀。
5.
煎锅中放油,可以稍微多一些,油热之后,缓慢倒入紫苏鸡蛋液,摊成饼状。
6.
盖锅盖,焖2分钟,小火烘制。
7.
翻面,继续烘制,熟了之后切成块。
8.
出锅装盘~
小窍门&温馨提示
紫苏叶香气十足,无需太多调料。
搅拌蛋液的时候,加少量凉水可以让鸡蛋更滑嫩,加少量料酒可以让鸡蛋更松软,同时还能去腥增鲜。
分类:
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