葱爆羊肉

1.羊肉片处于半冷冻状态切片更方便。
2.腌制肉片时，可以多放酱油上色。
3.葱不需要炒特别软，只要断生一下就可以了。
4.炒制时，可以根据口味适量放盐和酱油。
5.喜欢吃辣的，可以出锅前放一些辣椒面，或者起锅烧油时放一些干辣椒。