香菜拌云丝

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香菜拌云丝

云丝是用黄豆制成的一种凉菜，香菜拌云丝是一道由干云丝、香菜、麻油等做成的美食，是夏天最佳的开胃凉菜，云丝口感软弹有嚼劲。

主料

干云丝适量

辅料

调料

香菜拌云丝的做法步骤

1.云丝用清水泡一下，放入烧开的水中煮2分钟，过一下凉水，捞出控干。
2.胡萝卜、尖椒切成丝，香菜切成段。
3.云丝、胡萝卜丝、尖椒丝、香菜段放到盆中。
4.碗中捣入蒜末，加入生抽、凉拌醋、盐、芝麻油、鸡精，搅拌均匀。
5.将步骤4中的料汁倒入云丝上。
6.锅内倒入食用油烧热，放入花椒、干辣椒炸出香味。
7.趁热浇到云丝上，搅拌均匀。
8.

分类：凉菜家常菜

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