肉类一一肉包

1.调制包子馅：肉馅500克，料酒10克，生抽40克，蚝油30克，盐0.5克，胡椒粉1克，油20克，芝麻油30克，葱花40克。

2.搅拌至发黏上劲，待用。

3.温水230克（水量随天气变化而变化），酵母5克，白砂糖10克，搅拌匀，加面粉500克，油12克，面包机搅拌成光滑面团。

4.发酵2倍大小，再次面包机搅拌面团（排气）。

5.取适量面团，揉圆，接扁，用擀面杖擀大。

6.放入适量肉馅。

7.包好包子放入蒸笼。

8.静置发酵2倍大小。

9.大火蒸18分钟，焖5分钟即可。