黄花菜鸡肉丸

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黄花菜鸡肉丸

想少脂肪，吃了不长肉肉的就做鸡肉丸，如果追求口感的就用猪肉末来做。

主料

辅料

东古酱油1匙
蚝油1匙
虫草花3根
红枸杞7颗
食用油少许
淀粉2匙

黄花菜鸡肉丸的做法步骤

1.鸡胸肉准备好，黄花菜浸泡去除黄水。
2.将鸡胸肉切小块，放入电动饺肉机中。
3.浸泡好的黄花菜，挤干水份，也放入绞肉机中。加入东古酱油和蚝油调味。
4.绞打成泥后，加1匙清水和2匙淀粉，继续绞打均匀。
5.继续加1匙清水搅打均匀，打至肉起胶，很黏就可以了。
6.手中抹点油，将肉泥搓成大小均匀的小肉丸，如图所示点缀上虫草花和红枸杞，冷水入锅，隔水大火蒸20-30分钟，时间视丸子大小而定。
7.

小窍门&温馨提示

1、不怕胖的，建议做成猪肉丸口感会更好哦！
2、这个量，我蒸了一盘还有余6粒，放冰箱冻了，下次煮咸粥时可以用上。

分类：热菜家常菜

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