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玉米馒头
素颜。💋💋
简单
蒸
甜香
三小时
主料
面粉
400g
玉米粉
100g
辅料
酵母
5g
水
适量
调料
白糖
适量
玉米馒头的做法步骤
1.
把面粉,玉米粉,酵母混合搅拌均匀。
2.
把白糖用温水化开,少量多次加入面粉中(以免一次加太多过稀),用筷子将面粉搅拌成絮状。
3.
将面粉揉成光滑的面团(面光,手光,盆光就对了)。
4.
将揉好的面团盖上盖子放至一旁发酵。
5.
发酵至2倍大,用手撮个洞不回弹,打开是蜂窝状即可。
6.
把发酵好的面团倒出来再次揉成光滑的面团,撮成长条切成馒头,放入蒸锅二次发酵。
7.
二次发酵好了的馒头开始上锅蒸,冷水上锅,蒸15~20分钟(由馒头大小决定),焖5分钟再打开。
8.
出锅~
9.
还可以做成各种形状~好吃又好看~小孩子很喜欢。
小窍门&温馨提示
这个量配的水大概小碗一碗,具体多少毫升没有量,自己看着调,揉成不黏手即可~,玉米粉比例放的少,所以不是很黄,要颜色深的可以多放点玉米粉,面粉比例就少点,想要发酵快一点的,可以放入蒸锅中,在蒸锅下面加点温水辅助发酵,那样就很快了。
分类:
面食
家常菜
馒头花卷
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