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红萝卜炒肉
爱在夏郢
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家里红萝卜多,要各种做法消耗。不过家里没种有的时候也经常这样炒,好吃下饭!
简单
炒
鱼香
二十分钟
食材明细
主料
红萝卜
适量
肉
适量
辅料
葱
适量
蒜
适量
姜
适量
油
适量
调料
盐
适量
生抽
适量
蚝油
适量
红萝卜炒肉的做法步骤
1.
红萝卜、葱姜蒜准备好,肉也切好。红萝卜我喜欢切条,这样炒的时候容易均匀入味,切块比较容易几片贴一起,不好炒,反正各有所好。我现在比较懒,每次买肉买够几天的,切的时候分好一餐的量再冻起来,这样就不用天天洗切肉的砧板😊。
2.
肉加点淀粉,生抽,拌匀。现在的肉不比以往,不放淀粉很柴。
3.
热锅,下油,倒入姜蒜,煸香。
4.
继续大火,倒入肉翻炒。
5.
倒入红萝卜翻炒。
6.
加盐,耗油,炒匀。若觉得之前腌肉的生抽少的话可再添点。
7.
炒到你喜欢的红萝卜熟度,出锅前倒入葱花。我家是喜欢吃软的红萝卜的,所以一般炒到红萝卜软熟。所以后面可以调小火让红萝卜软,要不然没有加水怕糊锅。
8.
葱花加入后翻两下就可以关火出锅了,要是喜欢葱花的生呛的话,葱花可以关火再下或者一下锅就关火,利用预热翻匀,随你喜欢。
9.
装盘开吃。
小窍门&温馨提示
淀粉和生抽腌肉只要在开始炒前就可以了。
分类:
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晚餐
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