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包心米丸子

眉记:

  综艺《中餐厅》是我喜欢的一个电视节目,其中珍珠肉丸是赵微的拿手菜。这道菜我倒也不陌生,我父亲、我公公都曾做过,我大概知道要怎么做。后来网上查了一下,这还是一道湖北菜,主要用蒸的烹饪方法。
  这个珍珠丸子,做起来倒不怎么费事,肉糜调好味做成肉圆,滚上泡透的米粒,蒸一蒸就能端上桌了。味道好,外观也美,又省事,就适合我这样的懒人。
  不过今天我这个懒人也勤快了一把,除了珍珠肉丸,我还做了珍珠紫薯丸子,甜咸都有了。

主料
紫薯馅
猪肉馅
葱姜水

包心米丸子的做法步骤

小窍门&温馨提示

1 调味请根据自己口味调整。我一般先初步调一下,然后尝一下味道,再进行调整。而像肉馅之类生的不能吃的,就先取一小勺煮熟后尝味。
2 一般选用糯米,不过用大米做的也很不错。
3 本来打算紫薯馅和肉馅里都包咸蛋黄的,考虑到婆婆不吃蛋黄,就没放。

分类: 热菜 家常菜 中式宴请 午餐 晚餐
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