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玛格丽特
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简单
烤
甜味
三刻钟
食材明细
主料
鸡蛋
5只
低粉
200克
玉米淀粉
200克
黄油
200克
细砂糖
80克
调料
糖
80克
玛格丽特的做法步骤
1.
先煮熟鸡蛋,去掉蛋白晾干水分。
2.
黄油切小块,室温软化。
3.
黄油加入砂糖高速打发,等到颜色变白,白糖全部融化即可。
4.
蛋黄过筛和黄油搅拌均匀。
5.
混合面粉和玉米淀粉过筛,揉成面团后,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏1个小时。
6.
把面团分成30克左右的小团子,搓圆用拇指按压一下。
7.
烤箱170度预热5分钟后烤15分钟就可以了。
小窍门&温馨提示
白糖最好用细的,或者糖粉,否则黄油打发后白糖不能完全融化,影响口感。
分类:
烘焙
下午茶
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