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青豆炒酸豆角
我叫一尾鱼
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青豆炒酸豆角,一道非常爽口的家常菜,搭粥、下面条、搭饭和下酒都是非常美味的,清脆酸爽很开胃,吃粥吃面的时候挖上二勺在碗里拌一拌,吃起来特别过瘾,特别早餐的时候,粥加上青豆炒酸豆角一拌,吃起来特别快。
简单
炒
酸咸
十分钟
食材明细
主料
毛豆
250克
酸豆角
150克
辅料
大蒜头
3瓣
调料
盐
3克
糖
3克
青豆炒酸豆角的做法步骤
1.
准备食材。
2.
毛豆用盐或面粉表面搓洗后并冲洗干净,这样剥出来的青豆非常干净,不用再清洗了,带膜的青豆炒出来更加鲜嫩美味。
3.
酸豆角清洗干净放案板上切成丁备用,如果觉得酸豆角太咸的话,可以先用温水浸泡半小时,也可以切好后再浸泡,这样更快速地去咸味。
4.
热锅热油放入蒜片大火炒香。
5.
锅中放入青豆翻炒。
6.
加三克盐翻炒均匀。
7.
豆子难入味,加少许水中火翻炒二分钟。
8.
放入酸豆角丁。
9.
大火翻炒均匀,放入三克白糖。
10.
大火翻炒均匀即可出锅。
11.
美味的青豆炒酸豆角就做好了。
分类:
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