炒鸡杂

1.鸡胗切片，鸡肠洗干净挂掉里面的油切段（鸡肠分段要分得长一点，因为煮熟后缩水比较厉害），其他配料按图中所示备好。

2.将姜、蒜片、辣椒🌶️放进热油爆香。

3.将鸡杂放入锅中将鸡杂所含的水分都煮出来煮干。

4.煮干鸡杂所含的水分后加适量生抽翻炒使鸡杂均匀着色，再放入蒜苗翻炒。

5.加适量的水并盖上盖子焖煮。

6.水份快要煮干时加入适量的盐就可以装盘啦。

7.香辣可口😋，这一份菜只需要花费10元左右就可以吃到，是现在高物价时期的好选择啊😂。