荸荠炒肉片

江南偏北

荸荠炒肉片

主料

猪精瘦肉适量

辅料

荸荠适量
鲜青适量
红椒适量

配料

荸荠炒肉片的做法步骤

1.准备材料：猪肉、青红椒、荸荠。
2.荸荠去皮洗净、青红椒洗净、葱姜切末。
3.去皮的荸荠改刀切片、青红椒斜刀切开。
4.猪肉切片、加盐、料酒、蛋清、淀粉上浆腌一会。
5.炒锅上火烧热、到底油下入浆好的肉片炒开。
6.待肉片变色发白时放葱姜末炒香。
7.炒出葱香时倒入荸荠片。
8.倒入荸荠片翻炒烹入料酒、加盐、味精、糖调味。
9.看荸荠有白变半透明是倒入青红椒。
10.大火翻炒收汁就可以了。

分类：热菜家常菜儿童朋友聚餐冬季食谱午餐

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