脆皮肉炒荷兰豆

玖嘉颐

脆皮肉炒荷兰豆

主料

荷兰豆200克
脆皮猪肉少许

辅料

脆皮肉炒荷兰豆的做法步骤

1.脆皮猪肉一小块，葱、姜
2.脆皮猪肉切成薄片，葱、姜切丝
3.荷兰豆洗净
4.荷兰豆焯水，水中加少许盐和几滴油，水开2-3分钟后，捞出冲凉水，沥干待用
5.锅内放油加热，放葱姜，加花椒面，放肉后煸炒
6.滴入两滴酱油，翻炒
7.放荷兰豆和盐
8.快速翻炒出锅
9.装盘

小窍门&温馨提示

1.猪肉加调料煮熟后，沥干水分，入油锅炸至金黄，猪皮就脆哏的
2.荷兰豆焯水，水中加少许盐和几滴油（目的是让豆子保持更亮的绿色），水开2-3分钟后，一定要煮熟，不熟的容易引起中毒
3.翻炒速度要快，火候要大

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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