东北小鸡炖蘑菇

玖嘉颐

东北小鸡炖蘑菇

主料

小笨鸡1只
东北榛蘑适量

辅料

东北干粉条1把

配料

东北小鸡炖蘑菇的做法步骤

1.准备食材：小笨鸡（开锅就熟），东北榛蘑凉水发好,沥干水分，干粉条，葱姜蒜
2.将鸡斩成块
3.凉水入锅，大火水烧开后，焯水5分钟，再用凉水洗净，葱姜蒜切片
4.干粉条放盆里，开水泡三分钟后，然后再用凉水洗一遍，沥干水分，备用
5.热油下锅，葱姜蒜，花椒面，小红椒，煸香
6.放入焯好的鸡肉，翻炒
7.再放花椒面，花椒粒，大料，酱油，醋，孜然
8.翻炒几分钟，让所有的调料和鸡肉调和入味，炒成金黄色
9.放蘑菇
10.放水，和肉平齐，放盐
11.待肉熟了，放入粉条，小火慢炖
12.待粉条熟了，就可出锅了

小窍门&温馨提示

1.如果没有东北榛蘑，可以换成别的蘑菇，干的蘑菇需要发泡10个小时。

2.干粉条也可以换成鲜粉条，不过要在快出锅前几分钟前放入，以免过火钝化了

3.多放点水去炖，可以出多点鸡汤，配米粉吃，香

分类：热菜常见菜式中式菜系儿童朋友聚餐东北菜冬季食谱晚餐

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