菜谱
搜索
美味萝卜糕
rosejyy2000
发布
好久没吃萝卜糕了,在亚洲人市场买了个白萝卜,做萝卜糕正好。
初级
蒸
五香
一小时
食材明细
主料
白萝卜
一个
辅料
粘米粉
一袋(一磅)
五香粉
少许
虾仁
(没虾米用虾仁代替)
腊肉
适量
咸肉条
适量
冬菇
几朵
美味萝卜糕的做法步骤
1.
萝卜刨皮用擦丝器擦成丝,擦丝器这面的孔最合适了。
2.
将擦好的萝卜丝剁几刀。
3.
备好材料切成粒。
4.
起锅爆香虾、冬菇粒、腊肉粒、咸肉粒和萝卜丝,放盐、五香粉和白胡椒面,放小半茶匙糖调味,搅拌均匀,停火。
5.
逐渐加入粘米粉,搅拌成糊装,再备好蒸盘,蒸盘上垫上薄膜(这样糕容易起盘,也可不放)。
6.
放一大锅水,加上蒸架,上面放两筷子(要视蒸架的高低、大小而定,水位可高些,这样水蒸汽较多,但又不至于水开时流入糕盘)。
7.
水开放糕入锅,盖好盖子。
8.
大概蒸40--60分钟,时间要视糕的大小而定,想知道熟否,可用筷子插入糕中,将筷子拿起,看筷子粘着的粉还有没奶白色,如果呈透明状,就代表糕熟了。
9.
蒸好的糕成底起盘,如果想煎的,切块煎就可以了。
分类:
查看全部(共9步)
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
鱼头炖豆腐
青椒肉丝
辣炒蛤蜊
家常土豆丝
腐乳肉
黄瓜炒鸡蛋
香卤鹌鹑蛋
东北乱炖
辣炒花蛤
把子肉
红烧素鸡
尖椒土豆片
酱爆鸡丁
苦瓜酿肉
麻辣肉片
红焖羊肉
美食天下首页