可可蛋糕卷独家

双手暖心

可可蛋糕卷

好吃的蛋糕卷，当早餐、佐下午茶都可以。

主料

辅料

可可蛋糕卷的做法步骤

1.鸡蛋分离。
2.蛋黄里加入玉米油和15克白糖。
3.搅拌均匀。
4.加入水，继续搅拌均匀。
5.筛入可可粉。
6.筛入低粉。
7.搅拌均匀，备用。
8.蛋白滴几滴白醋，剩下的白糖分三次加入其中。
9.打发蛋白。
10.直到蛋白呈小弯头状态，湿性发泡即可。
11.分一半蛋白加入蛋黄糊，翻拌均匀。
12.再把全部蛋白蛋黄糊混合。
13.一定是翻拌均匀，这是后预热烤箱160℃。
14.把面糊倒入模具，轻震出气泡。
15.放入烤箱160℃烤23分钟即可。
16.烤好后，凉透再卷起来。
17.用油纸包好，放冰箱冷藏一个小时定型。
18.取出切块食用。

小窍门&温馨提示

这是个裸蛋糕卷，如果你给它夹馅加上奶油和水果就是缤纷的蛋糕卷了。

分类：烘焙下午茶

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