老北京炸酱面

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老北京炸酱面

几乎老北京人都会做炸酱面，而且都会说自己做的最好吃！

主料

面条2斤

辅料

猪肉馅3两

调料

老北京炸酱面的做法步骤

1.葱姜蒜切末。
2.干黄酱加温水稀释搅匀。
3.干酱要稀释搅匀。
4.黄瓜切丝。
5.豆芽焯水。
6.胡萝卜切丝焯水。
7.炒锅倒油适量。
8.下肉末煸炒。
9.加葱姜，料酒，生抽，糖。
10.倒入稀释好的黄酱，炒2分钟后，放入葱花和盐。
11.翻炒1分钟出锅。
12.面条煮好过凉水。
13.面条入碗，根据咸淡放入炒好的酱。
14.放入炒好的黄瓜、豆芽、胡萝卜。

小窍门&温馨提示

1.面我用的是手擀面。
2.酱我用的是六必居的豆豉干酱。
3.炒酱是最关键的一环，我录的视频放不上来，一定要多炒些时候。
4.最后放葱，才会香气扑鼻。
5.吃的时候可以放点醋啊。

分类：主食面条家常菜午餐晚餐

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