老北京炸酱面

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  1.葱姜蒜切末。
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  2.干黄酱加温水稀释搅匀。
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  3.干酱要稀释搅匀。
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  4.黄瓜切丝。
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  5.豆芽焯水。
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  6.胡萝卜切丝焯水。
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  7.炒锅倒油适量。
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  8.下肉末煸炒。
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  9.加葱姜，料酒，生抽，糖。
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  10.倒入稀释好的黄酱，炒2分钟后，放入葱花和盐。
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  11.翻炒1分钟出锅。
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  12.面条煮好过凉水。
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  13.面条入碗，根据咸淡放入炒好的酱。
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  14.放入炒好的黄瓜、豆芽、胡萝卜。

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