韭菜猪肉饺子

1.肥瘦肉，先切丁。

2.剁一半，加葱姜进入一起剁。。剁到看不出葱姜为止。

3.肉馅加2/3鸡精，全部料酒和生抽，十三香，搅到吸收。。再分2-3次加水，顺着一个方向搅打上劲(一定要搅到融为一体，肉馅充满细碎的泡泡:)。

4.韭菜切碎一点，加盐，植物油，剩下的1/3鸡精，拌成馅。