凉粉

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  1.豌豆面粉50克，➕60克水搅拌均匀。
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  2.如此图。
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  3.锅中➕ 250克水，烧开转小火🔥。
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  4.把第二步骤倒入烧开的水中，快速的搅拌均匀。稍微粘稠冒小泡时候立刻关火。
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  5.倒入模具中。最好是这种有深度的大碗，最后脱模的时候会好看。
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  6.放冰箱冷藏了一夜，正常冷却几个小时就可以脱模了，我做的比较晚就放冰箱冷藏一夜，第二天拿出来脱模。
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  7.改刀切块或者条形。料汁：盐➕糖➕蚝油➕海鲜酱油➕辣椒油➕麻油➕陈醋。
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  8.把料汁淋在凉粉上，撒上葱花和香菜就可以了。
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  9.满满的红油，口味属于麻辣咸香微酸的。

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