脆皮炸鸡翅

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  1.鸡翅洗净，两面剪几刀，方便入味。
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  2.放奥尔良腌料，抓匀，冷藏一晚。
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  3.鸡蛋打散，面粉，玉米淀粉按4比1拌匀，鸡翅先裹面粉，再裹蛋液，重复几次。
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  4.裹面粉的时候一定要注意手法，边沾面粉边搓，才能出鱼鳞片。
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  5.温油炸15分钟左右。
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  6.出国前大火炸十几秒，可以逼出油脂。
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  7.外壳焦香酥脆，鸡翅鲜嫩多汁哦！

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