绝味茄子

1.整根茄子去蒂带皮上锅蒸熟，皮蛋、青椒切丁，蒜切末备用。

2.碗中加两汤勺辣酱、两汤勺没有稀释过的芝麻酱、适量盐、生抽调匀备用。

3.料汁中加入青椒丁、皮蛋丁、蒜末搅拌均匀。

4.蒸好的茄子切开填入拌料即可，不赶时间的话，放在冰箱里冷藏几个小时风味更佳。