鲜掉眉毛的汤——紫菜虾片汤独家

灵泠

鲜掉眉毛的汤——紫菜虾片汤

一只虾也能吃出饱腹感，拿来形容虾片汤最合适不过了，小小一只虾可以变成大大的虾片，加虾头一起煮出来的汤，好喝得不得了。

主料

辅料

干紫菜3g

调料

紫菜虾片汤的做法步骤

1.准备好食材。
2.虾洗净，虾头备用，虾肉去壳去虾线，小葱切碎。
3.虾开背，（注意不要切断了）。
4.裹上适量淀粉，用擀面杖敲打按压，边操作边撒淀粉，以免虾肉粘粘。
5.一只打好的虾片可以有巴掌大一块。
6.全部虾片处理好备用。
7.热锅下油，放入姜片和虾头。
8.中火爆香虾头。
9.加入适量开水。
10.煮两分钟后把虾头和姜片捞出。
11.另起一锅，宽水，水开后放入虾片，待变色后捞出。
12.把虾片和紫菜放入虾头汤中再煮两分钟左右，撒上适量盐和葱花即可。

小窍门&温馨提示

淀粉可以用小麦淀粉或者红薯淀粉，出来的口感都不太一样，可以根据喜好使用。

分类：汤类家常菜早餐

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