咸鸭蛋

1.鸭蛋泡水里，用刷子刷洗干净。

2.晾干表面的水分。

3.准备一个干净无油无水的容器。

4.小盘里倒上白酒。

5.将鸭蛋每个在酒里滚一圈。

6.将鸭蛋放入坛里晾干，也可以晾干表面白酒后再放坛子里。

7.取足量食盐。

8.锅里倒入量好的水。

9.水煮开，倒入食盐煮至完全融化。

10.将放凉的盐水倒进坛子，盐水要没过蛋。把剩余的白酒也倒进去。

11.将坛口密封。

12.贴上日期，放到阴凉处。差不多一个月就可以取出食用了。

13.我这个只泡了21天，拿一个敲开，蛋黄已经变硬成型了。

14.是不是很漂亮😄！

15.颗颗美到窒息！可以开始各种美食了😄！

16.将蛋白加入一点点面粉搅拌均匀，烙成薄饼，切丝，冷冻保存，做汤的时候煮一点进去，汤就不需要放盐了😄。