清炒菜花独家

小洞天

清炒菜花

菜花是一种很受人们欢迎的蔬菜，味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值。维生素C含量非常丰富，还具有抗癌功效，平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜。

主料

菜花400克

辅料

水淀粉少许

调料

清炒菜花的做法步骤

1.菜花掰成小朵，入开水锅中烫至透明色捞出沥干水分。
2.葱、蒜、小米椒改刀备用。
3.炒锅上火放油烧热，下入蒜蓉爆出香味。
4.下入菜花翻炒，放少许白糖。
5.放少许味精。
6.再放少许蚝油提鲜。
7.最后放入小米辣和小葱段。
8.淋少许水淀粉，翻炒均匀，出锅前再淋上葱油。
9.成品。清香爽口。

小窍门&温馨提示

1.烹调前先将菜花焯一下水，减少菜花在炒锅内的烹饪时间。
2.少许的水淀粉勾芡会使菜花更加入味。
3.葱油会使菜品增香增亮。
4.喜辣者可将小米椒与蒜蓉同放，爆香更辣。微辣者可在出锅前再放。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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